Potahovací hmota 1 kg - svetlomodrá

Kvalitný cukrárenský potahovací hmota svetlo modrej farby. Má vynikajücu konzistenciu, dobre sa s ním pracuje. Hmota je p&rlig;ržná, netrhá sa a môjete ju vyvájať na veľmi tenký plát.
Pred použitím je hmotu potrebné dôkladne prepracovať v izbovej teplotě približne 22° Celsia, aby bola správne vläčnná a hladká. Najlepšie sa rozvaluje medzi potravinárskej filmami, na podsypání je najlepší špeciálny podsypový cukor, prípadne zemiakový škrob.



Nižšie uvádime postup pre spracováníe potahovací/modelovací hmoty:

1) Hmotu je potrebné vždy vyňať z obalu. Zjistení tvrdosť stiskom zabaleného váčka s potahovacou hmotou, bohuľe není dostatoční. Všechny hmoty v obalu pôsobí "ztvrdle".

2) Samotnou hmotu je potrebné spracovať v rukou hneťením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa li&scaroní i doba h&nýtení potrebná pre zmenknutí hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačí hneťenie v rádu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhá hmota, je potrebné h&nítať cca 20 - 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvoma výšie uvedenými

3) Dôrazný upozorňujeme, že NENÍ MOŽNÉ pre zmenknutí hmoty použiť vodu, rozohρřát vôdnej lázni či v mikrovlnnej troubě. Používaním ktoréhokovek uvedených prostriedkov dojde k zničeniu hmoty!